コーヒー豆には欠点豆というカビ豆や欠けた豆など、味を損ねるといわれる豆が入っています。欠点豆を取り除き(ハンドピッキング)欠点豆を取り除いた後の綺麗な豆とあえて欠点豆だけを焙煎して飲み比べてみました(笑)欠点豆だけを飲む […]

コーヒー教室　上級3今日は貴重な体験新しい　コロンビア　スプレモコロンビア　スプレモの　オールドクロップ(10年保存した豆)を飲み比べ生豆の色も違いますね。それから飲み慣れたアラビカ種とロブスタ種単体を飲み比べ☕️ オー […]

尊厳の意味を調べると:とうとくおごそかなこと。気高く犯しがたいこと。また、そのさま。「人間の尊厳を守る」という意味だそうだ、、 自分に尊厳を持ち相手に尊厳を持つだけで、心は穏やかな気がします。 自分に尊厳を持つとは、どう […]

『共感』『共鳴』を調べてみると 『共感』・・他人の考え・主張に、全くそうだと感ずること。その気持。同感。『共鳴』・・他の人の考え方や行動に自分も心から同感すること。 とても大切な事だよね〜。✨だって共感があるから話も盛り […]