2021年9月26日 / 最終更新日時 : 2021年9月26日 smile コーヒー教室情報 コーヒー焙煎できるのは特別な人なの❓ コーヒー焙煎体験教室☕️ 通常コーヒー焙煎は特殊技術で10年の修行が必要といわれている。 ところがどっこい1日の体験教室でみなさん焙煎してのける💦 『出来た』経験をすることは大人になってもテンション上がります⤴️いりたて […]
2021年9月5日 / 最終更新日時 : 2021年9月25日 smile コーヒー教室情報 それってコーヒーの常識❓ 美味しいコーヒー☕️の条件は素材、焙煎が多くの割合をしめる しかし、多くの人はなぜか 高価な機械がないと特別な人でないと 焙煎は『できない』と思っている。 常識や観念に縛られて、、、 重要なことは他人任せで限られた自由の […]
2021年2月24日 / 最終更新日時 : 2021年9月25日 smile 未分類 いりたてコーヒー試飲会 今日は東向島にていりたてコーヒーを飲んでいただくイベントを開催☕️沢山のご来店いただき感謝です。😊お陰様で大盛況に終わることができました。 いりたてコーヒー☕️を飲んで頂こうと全てのコーヒー豆を朝から焙煎🔥 大好評でした […]
2020年12月26日 / 最終更新日時 : 2021年9月25日 smile コーヒー教室情報 コーヒー教室 最終回 色々なドリッパーを試してみよう。 コーヒー教室 上級 最終回色々なドリッパーで飲み比べ☕️1.ハリオV60 2.オリガミドリッパー 3.ドットドリッパー 4.フレンチプレス 5.メタリックドリッパー 6.ネルドリップ 美味しいコーヒーの条件ではドリップは […]
2020年12月26日 / 最終更新日時 : 2021年9月25日 smile コーヒー教室情報 コーヒー教室 上級7 コーヒー教室☕️ 上級7 すっかり焙煎も上手になってコーヒー談議に花🌸が咲いちゃいました。焙煎中の笑顔を見ていると、こちらまで幸せになっちゃいます〜(笑)今日も楽しかった💕
2020年12月26日 / 最終更新日時 : 2021年1月13日 smile 未分類 気まぐれカフェ 1日の気まぐれカフェ☕️気まぐれ1日カフェをopen☕️今回は煎りたてのコーヒーの他に鯛焼きを用意しました。普段はコーヒー教室などで少人数でしっかりコーヒーの淹れ方や歴史などを教えていきますが、今回はカフェなので多数にコ […]
2020年11月30日 / 最終更新日時 : 2021年9月25日 smile コーヒー教室情報 オンリーワン ユア ブレンド オンリーワン ユアブレンド誰がを想い、この世でたったひとつのブレンドを作ってプレゼント🎁もちろん自分達も参加してブレンド作り〜✨☕️人を想い作るブレンドは、みんな優しいお味でした💕これも基本で自分の好みをしっかり追求した […]
2020年11月1日 / 最終更新日時 : 2021年9月25日 smile コーヒー教室情報 コーヒー教室 上級5 栄養学と健康 コーヒーは身体に良い❓コーヒーは身体に悪い❓ カフェインは身体に良い❓カフェインは身体に悪い❓ 色々なコ情報が世の中に溢れているがコーヒーの話をするときに大前提でコーヒーを生鮮食品として扱うか、 嗜好品として扱うかで コ […]
2020年10月19日 / 最終更新日時 : 2020年11月9日 smile 未分類 コーヒー教室 上級4 欠点豆を飲む⁉️ コーヒー豆には欠点豆というカビ豆や欠けた豆など、味を損ねるといわれる豆が入っています。欠点豆を取り除き(ハンドピッキング)欠点豆を取り除いた後の綺麗な豆とあえて欠点豆だけを焙煎して飲み比べてみました(笑)欠点豆だけを飲む […]
2020年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 smile 未分類 コーヒー教室 上級3 オールドクロップ、ロブスタ種 コーヒー教室 上級3今日は貴重な体験新しい コロンビア スプレモコロンビア スプレモの オールドクロップ(10年保存した豆)を飲み比べ生豆の色も違いますね。それから飲み慣れたアラビカ種とロブスタ種単体を飲み比べ☕️ オー […]
