コーヒー教室 上級5 栄養学と健康

コーヒーは身体に良い❓
コーヒーは身体に悪い❓

カフェインは身体に良い❓
カフェインは身体に悪い❓

色々なコ情報が世の中に溢れているが
コーヒーの話をするときに大前提で
コーヒーを生鮮食品として扱うか、

嗜好品として扱うかで

コーヒー論議は大きく変わってくる💦

前提が違うので

コーヒー焙煎後、身体への有効成分トリゴネリン
クロロゲン酸は7日でほぼ消失する。

古いコーヒーと新鮮なコーヒーは
もはや別物なのだ。

栄養学を深く知ることで薬効もあり、
よりコーヒーを美味しく飲めるね☕️💕

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